Принципы ценообразования
Пора перестать назначать цены с потолка, бояться ошибиться или чего-нибудь забыть. У вас должна быть система справедливого ценообразования опирающаяся на себестоимость ингридиентов и трудозатраты (и вашу востребованность как профессионала).
Изучите возможности сервиса кондитеры.онлайн по автоматическому назначению цены на изделия и пользуйтесь ими всегда. Что касается пирогов и мелкой выпечки, то там всё просто: вы указываете цену за изделие или за килограмм. Но с тортами отдельная история, а всё потому, что покупают не только вкус, но и дизайн!
Ценообразование тортов
В тортах нами разработаны различные опции, влияющие на цену торта. Т.е. покупатель может менять, например, вес, начинку, заказывать надпись на торте и т.п. и цена изменится автоматически.
1. Начинка. Помимо основной начинки, вы можете указать ещё несколько допустимых для данного изделия, а покупатель сможет сделать выбор. Соответственно, если начинка более дорогая, то и стоимость торта будет выше.
2. Вес. В карточке торта, помимо веса стандартного изделия, вы можете указать диапазон разумного изменения веса заказанного покупателем изделия. Стоимость начинки будет автоматически умножена на вес.
3. Время сборки и стоимость материалов отделки позволяют регулировать стоимость торта в зависимости от сложности дизайна и дороговизны материалов отделки. Соответственно время сборки умножается на указанный в карточке кондитерской стоимость человека-часа ( и все торты мгновенно можно пересчитать). Стоимость материалов указывается примерно на 1 кг изделия (позже будет удобный механизм массовой переоценки и этого параметра).
4. Прочие опции типа заказной надписи включим позже.
Вы не обязаны использовать предложенный механизм, но с ним вы получите систему гибкого и справедливого ценообразования.
Создание товаров
В разделе Товары в вашей кондитерской есть кнопки для их добавления. Начните с создания начинок, т.к. от них будут зависеть торты.
